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Um remédio e um produto delicioso da horta - a beterraba. Os benefícios e malefícios de uma cultura de raízes para os humanos

 Um remédio e um produto delicioso da horta - a beterraba. Os benefícios e malefícios de uma cultura de raízes para os humanos



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A beterraba, também chamada de beterraba, é um produto alimentar muito útil e valioso. As pessoas estão acostumadas a usar esta raiz em várias sopas e saladas, tanto crus quanto cozidos e assados. Seu valor nutricional se deve a dois fatores importantes.

Em primeiro lugar, a beterraba contém um conjunto único de oligoelementos que não podem ser encontrados na mesma quantidade em qualquer outro vegetal. Em segundo lugar, muitos dos nutrientes da beterraba não são destruídos durante o tratamento térmico. O que torna a beterraba cozida tão saudável quanto a beterraba crua.

Composição química da raiz vermelha vegetal

É útil comer beterraba para o corpo ou não, qual a sua utilidade, o que está na sua composição?

A beterraba é rica em vitaminas B, BB e C, carotenóides, ácidos fólico e pantotênico, potássio, ferro, magnésio, manganês, iodo, zinco, fósforo, enxofre, césio, rubídio, etc.

Contém aminoácidos essenciais e grande quantidade de fibras. O conteúdo calórico, as gorduras, os carboidratos e a quantidade de oligoelementos dependem da forma como a beterraba é consumida.

Nutriente por 100 gBeterraba cruaBeterraba em conservaBeterraba cozida
Conteúdo calórico22 kcal41,6 kcal44 kcal
Proteína2,2 g1,6 g1,7 g
Gorduras0,1 g0,1 g0,2 g
Carboidratos4,3 g9,1 g10 g
Fibra alimentar3,7 g3,7 g2 g
Vitamina B10,1 mg0,02 mg0,027 mg
Vitamina C30 mg2,2 mg3,6 mg
Potássio762 mg257 mg305 mg
Cálcio117 mg40,4 mg16 mg
Magnésio70 mg22,1 mg23 mg
Sódio226 mg41,7 mg77 mg
Ferro2,57 mg1,4 mg0,79 mg
Cobre191 mg136,6 mg74 mg
Zinco0,3 mg0,41 mg0,35 mg

Leia mais sobre conteúdo calórico, composição química e valor nutricional aqui.

Como é útil e o que é prejudicial à saúde humana?

A beterraba é um bom laxante, tem um efeito positivo no sistema digestivo e na saúde intestinal, regula o sistema cardiovascular, mas é prejudicial?

  • Os benefícios e malefícios da beterraba para os homens. Como a beterraba remove toxinas e resíduos do corpo, seu consumo reduz o desenvolvimento de BPH nos homens. Além disso, acredita-se que comer beterraba aumenta o desejo sexual nos homens.
  • Os benefícios e malefícios da beterraba para as mulheres. As mulheres devem comer beterraba especialmente durante a menstruação, pois contêm uma grande quantidade de ferro, que ajuda a repor a perda de sangue e a combater a anemia.
  • Os benefícios e malefícios da beterraba para as crianças. Para crianças pequenas, os benefícios da beterraba são laxantes, sem causar inchaço e cólicas. Não recomendado para crianças menores de um ano com alergia alimentar.

De que forma é melhor usar e quanto você deve comer?

Qual vegetal é mais saudável, de que forma é melhor usá-lo para melhorar a saúde humana e para quê?

Beterraba frescaBeterraba cozidaBeterraba em conserva
  • Baixo em calorias.
  • Tem um efeito benéfico no sistema digestivo.
  • A betacianina contida impede a formação de células cancerosas.
  • A beterraba fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a baixar a pressão arterial, repõe a falta de iodo e ferro.
  • Contém a maior quantidade de micro e macroelementos úteis e vitaminas, bem como fibras.
  • Ele retém suas propriedades benéficas apenas se for fervido em uma casca.
  • Tem efeito laxante. Produto de baixa caloria.
  • Satura o sangue com ferro, aumenta o nível de hemoglobina.
  • O ácido fólico é melhor absorvido e melhora o metabolismo das proteínas no corpo.
  • Contém 2 vezes menos nitratos.
  • Contém menos fibras, por isso é mais adequado para pessoas com doenças intestinais.
  • Contém poucas calorias.
  • Retém todos os micro e macro elementos úteis.
  • Contém mais fibras do que cozidas, mas mais sal.
  • Uma excelente opção para o período outono-inverno, já que as beterrabas do ano passado não têm mais esse sabor.
  • Estabiliza a pressão arterial, melhora a digestão, melhora a circulação sanguínea e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.
  • Beterrabas em conserva compradas em lojas podem conter muitos conservantes.

Para obter mais informações sobre quais beterrabas são mais saudáveis ​​- cozidas ou cruas, leia nosso artigo.

Quanta colheita de raiz você deve comer? Para o adulto médio, para obter os benefícios da beterraba, basta comer cerca de 50-100 gramas de vegetais por dia em qualquer forma. Lembre-se de que a beterraba tem um efeito laxante, que pode causar diarréia e problemas intestinais se consumida em excesso.

Para os amantes da comida sã, será interessante conhecer a composição, bem como as propriedades úteis e nocivas dos vegetais crus e cozidos.

Quais são suas propriedades úteis e medicinais?

A beterraba ajuda a combater muitas doenças. O consumo regular ajuda a normalizar o estado geral do corpo, melhorar a tez, livrar-se do excesso de peso e muito mais.

  1. Combate a constipação. Devido à grande quantidade de fibras, tem um efeito laxante suave, mas eficaz, e aumenta o número de bactérias naturais nos intestinos.
  2. Previne o desenvolvimento de câncer. A betaína contida na beterraba tem efeito sobre as células cancerígenas existentes e previne a formação de novas, ajudando a melhorar a composição do sangue.
  3. Combate a anemia por deficiência de ferro. Isso ocorre devido ao sangramento. A beterraba contém uma grande quantidade de ferro facilmente assimilável, que enriquece o sangue e o satura com hemoglobina.
  4. Reduz a pressão arterial. Combate eficazmente as placas ateroscleróticas, melhorando a circulação sanguínea.
  5. Ajuda a combater a obesidade. Produto de baixa caloria que acelera o metabolismo e limpa o corpo.
  6. Previne o aparecimento de asma. É rico em vitamina C, o que melhora o funcionamento do sistema respiratório.
  7. Normaliza os hormônios. O boro normaliza a produção de hormônios pelo corpo.
  8. Reduz o risco de acidente vascular cerebral. O potássio com o uso regular de beterraba fortalece os vasos sanguíneos.

Como usar um vegetal?

Existem muitas receitas de beterraba. Pode ser adicionado a sopas e saladas, cozidas ou à base de sumo de beterraba.

Salada "Whisk"

  1. Para preparar esta salada, pique finamente meio garfo pequeno de repolho, 1 cenoura e uma beterraba.
  2. Tempere com óleo vegetal.
  3. Você pode regar com suco de limão.

Esta salada contém uma grande quantidade de fibras, o que limpa o corpo de toxinas e toxinas e melhora o peristaltismo.

Com cenouras

  1. Rale as cenouras e a beterraba em um ralador grosso e adicione aproximadamente a mesma quantidade de mel.
  2. Guarde a mistura resultante na geladeira.
  3. Tome uma colher de sopa de manhã, com o estômago vazio, meia hora antes das refeições.

Essa receita aumenta a hemoglobina e, quando consumida regularmente, normaliza a pressão arterial.

Salada de imunidade

  1. Rale 1 cenoura, 1 beterraba e pique um dente de alho.
  2. Mexa, sal e tempere com azeite e suco de limão.
  3. Tem um efeito ativo no sistema imunológico, é rico em vitaminas.

Os fitoncidas do alho têm um efeito antiviral.

Suco de beterraba

Você pode beber suco de beterraba puro ou misturando-o com outros ingredientes.

  1. É útil misturar 2 colheres de sopa de suco de beterraba com um copo de kefir e uma colher de chá de suco de flor natural.
  2. Você precisa beber um copo da mistura 2 vezes ao dia.

Já habituado ao sabor da mistura, pode começar a beber o sumo puro. Você pode beber suco puro por não mais do que duas semanas seguidas, após o que precisa descansar um pouco.

A beterraba oferece benefícios incríveis para o corpo humano. Tem um efeito benéfico nos sistemas digestivo, cardiovascular e respiratório, melhora a composição do sangue, combate muitas doenças, fortalece o sistema imunitário, combate o excesso de peso e aumenta a resistência ao stress. O principal é não esquecer que, por muito útil que seja este produto, o seu organismo necessita de uma alimentação equilibrada. Portanto, você não deve se deixar levar por mono-dietas à base de beterraba. Lembre-se que em tudo você precisa saber quando parar.


Assista o vídeo: colheita beterraba plantada em vaso! (Agosto 2022).