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E tudo é muito simples: como manter as cenouras enterradas no inverno

E tudo é muito simples: como manter as cenouras enterradas no inverno



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As cenouras são um dos vegetais de raiz mais populares do mundo. É rico em vitaminas e minerais benéficos para a saúde e de sabor agradável. Este vegetal é utilizado no preparo de saladas, sopas, acompanhamentos e até sobremesas.

É amplamente aceito que armazenar cenouras por um ano inteiro é inútil - metade da colheita será perdida. No entanto, se você preparar adequadamente os vegetais e escolher o método correto de armazenamento, os frutos não se deteriorarão e manterão o sabor.

Um método não trivial de armazenamento de cenouras, que antigamente era usado e tem um alto índice de preservação de vegetais, é simplesmente deixar as raízes na horta. O artigo descreve a tecnologia desta forma original de armazenar cenouras para o inverno.

Características da estrutura do vegetal

A peculiaridade das cenouras em sua estrutura: pele fina, sensibilidade às influências externas. Em caso de erro, não observando a tecnologia de armazenamento, as raízes rapidamente perdem umidade, murcham e são afetadas por doenças.

Pelas suas propriedades, as cenouras são resistentes ao frio, as geadas de curto prazo no final do outono não são prejudiciais para elas. Deixada para o inverno num canteiro sem folhas, ainda dá tempo de crescer, apesar das condições climáticas desfavoráveis.

O melhor para ela será a temperatura da terra em torno de zero, a umidade do ambiente - 95%. Se a temperatura estiver acima de zero, a dormência biológica dos vegetais será interrompida.... Os vegetais maduros saudáveis ​​podem ser armazenados no solo, sem danos mecânicos ou doenças.

É possível guardar a cultura da raiz no local onde foi cultivada?

Como a cenoura é uma planta resistente ao frio, você pode deixar a colheita de vegetais no solo durante o inverno. Em um inverno ameno com neve, os canteiros com raízes esquerdas não requerem isolamento adicional, mas se houver geadas severas e a cobertura de neve for baixa, é melhor cobri-los.

Um dos métodos de armazenamento de cenouras é diretamente no local onde foram cultivadas: no outono, quando é hora de colher, deixe algumas raízes no jardim sem cavar ou coloque-as em um buraco de barro.

O método de armazenamento subterrâneo pode ser usado se:

  1. Os vegetais são feios em abundância, mas não há espaço de armazenamento.
  2. Não há tempo para colher e processar a safra.

O método tem desvantagens:

  • se o inverno estiver nevando, você não conseguirá colher as cenouras até que a neve derreta;
  • se as cenouras forem deixadas na horta, o armazenamento é "cego" - a qualidade dos vegetais não é conhecida, é impossível separá-los;
  • a colheita pode ser danificada por pragas que passam o inverno no solo e por roedores.

Variedades de cenoura a serem armazenadas

Para o armazenamento no solo, são adequadas as variedades em maturação com maior resistência ao frio, adaptadas a climas desfavoráveis. Você deve se concentrar no período de amadurecimento da colheita da raiz, o conteúdo de caroteno, sacarose.

Essas variedades sobreviverão bem em um canteiro de jardim ou em um buraco de terra até a próxima época de semeadura.:

  • "Nantes" ("Nantes Semco F1", "Nantes 4").
  • "Inverno de Moscou".
  • "Incomparável".
  • "Chantenay".
  • "Cascata de outono".
  • "Cardeal".
  • Losinoostrovskaya-13.
  • "Bruto".
  • "Favorito".
  • Vorobievskaya.

Na hora de escolher sementes de cenoura para cultivo e armazenamento no solo, é preciso levar em consideração a peculiaridade da área. Muitas variedades zoneadas são cultivadas especificamente para certas zonas climáticas.

Características das culturas de raízes de inverno

O método de armazenamento de cenouras no solo não requer armazenamento especial... Antes de colocar os vegetais para armazenamento no inverno, você deve estudar a área onde as raízes das raízes passarão o inverno.

Levando em consideração os requisitos para este local e as peculiaridades de armazenamento de cenouras no solo, recomenda-se seguir as regras:

  1. O local não deve ser inundado por águas, principalmente na primavera com fortes chuvas.
  2. Faça com que a espessura da camada de cobertura seja suficiente para proteger o solo do congelamento.
  3. Proteja de ataques de roedores.
  4. O solo deve ser saudável, livre de doenças do solo, não infectado com ursos, vermes e outras pragas.
  5. Legumes saudáveis ​​e de alta qualidade devem ser deixados para o inverno.
  6. A área alocada não deve interferir com o trabalho da primavera no jardim.

Como você pode salvar colheitas enterradas até a primavera?

Se a decisão for tomada, toda ou parte da colheita pode ser deixada para o inverno no solo.

O trabalho pode ser feito no final do outono. Se houver geadas leves, isso não será assustador para as raízes. No inverno, as cenouras vão acumular muito açúcar e seu sabor só vai melhorar.

Existem duas maneiras de armazenar vegetais no solo.:

  • no Jardim;
  • em um buraco de terra.

No canteiro do jardim

Considere passo a passo como manter as cenouras no jardim:

  1. Primeiro, limpe a área com crescimento de cenouras de ervas daninhas.
  2. Espere até que a parte verde das plantas seque ou murche. Se as copas permanecerem verdes e as geadas estiverem chegando, elas precisam ser cortadas, deixando 2-3 cm e retiradas do jardim. Deixar a parte superior nas raízes não é recomendado, pois pode apodrecer, pois as cenouras começam a se deteriorar na parte inferior.
  3. As pranchas são colocadas no topo das camadas preparadas ou polvilhadas (não em uma camada espessa - 2-3 cm) com areia grossa úmida.
  4. A areia, já em vésperas de fortes geadas, pode ser coberta com filme plástico preto.
  5. Uma camada de cobertura morta é colocada em uma placa ou filme para aquecer as camas. Para fazer isso, você pode pegar palha, cortar grama, feno, turfa, serragem ou húmus.
  6. As camas com cobertura morta são novamente cobertas com papel alumínio. Coloque material de cobertura sob o filme. Eles vão salvar as cenouras de uma forte onda de frio.
  7. Pressione os materiais de cobertura com uma carga pesada para prendê-los, e no inverno eles não são levados pelo vento. A neve caindo fornecerá proteção adicional.

Em um buraco de terra

Este método envolve a escavação preliminar de vegetais, preparando-os para armazenamento.

Procedimento para preparar cenouras:

  1. Desenterre as raízes com um forcado, sem sacudir ou jogar no chão. O impacto mecânico áspero causa danos aos vegetais na forma de microtrauma, arranhões. Isso afeta a qualidade do armazenamento.
  2. Seque a safra escavada em local ventilado.
  3. Separe as cenouras secas, escolha frutas uniformes, não grandes, sem estragar, enquanto remove cuidadosamente o excesso de sujeira. Separe amostras muito curvas ou finas - elas serão recicladas.
  4. Corte a parte de cima dos vegetais, deixando o cânhamo não mais do que 2-3 cm.

Quando a seleção dos vegetais estiver concluída, você deve começar a preparar um local para a postura - um depósito de barro. Deve ser equipado de forma confiável e protegido contra inundações durante o degelo da neve na primavera.

Considere a tecnologia de plantar raízes em uma cova de barro:

  1. Deve-se cavar um buraco com pelo menos 50 cm de largura, 50 cm de profundidade (ou um metro em um inverno rigoroso) e 35-50 cm se o solo não congelar muito. Antes de chegar ao lençol freático. Mas o comprimento da trincheira é determinado pela quantidade de vegetais.
  2. Cubra o fundo com areia grossa ligeiramente úmida (deve estar livre para derramar) ou cubra com feno. Pode ser apertado com malha pequena para roedores. Este "travesseiro" protegerá as cenouras do contato com o solo.
  3. As placas podem ser colocadas nas laterais do poço.
  4. Coloque a primeira camada de cenoura de uma das maneiras: solta ou em sacos, redes.
  5. Despeje os materiais selecionados por cima.
  6. E assim por diante, até o topo, não atingindo a borda em 15-20 cm.
  7. Despeje a terra com um outeirinho na última camada de material de cobertura. A espessura do monte depende da severidade do inverno. Em geadas severas, a altura da camada de terra deve ser de pelo menos 50 cm.
  8. O isolamento é colocado no topo: cobertura morta, turfa, serragem, galhos de coníferas.
  9. A ardósia pode ser colocada por último.
  10. Cave uma trincheira ao longo do perímetro com uma saída de água.

Para ventilação, uma caixa de madeira pode ser colocada no centro do poço.

Dicas e avisos

A preparação cuidadosa é importante, mas há o perigo de os vegetais apodrecerem parcialmente ou serem comidos por pragas.

Dicas para proteger as raízes dos roedores:

  1. Se no inverno os ratos ou lebres forem muito irritantes e comerem estoques de vegetais, instale espantalhos ou armadilhas de veneno perto da loja.
  2. Ramos de abeto ou pinheiro espalhados pelo perímetro também espantam os roedores.

Usar um ambiente arenoso ao plantar vegetais no solo ajudará a preservar a colheita:

  • Em um ambiente arenoso, a evaporação da umidade dos vegetais diminuirá, e isso irá garantir uma temperatura constante no armazenamento de barro.
  • O dióxido de carbono acumulado liberado por tubérculos em um ambiente arenoso terá um efeito benéfico na segurança das cenouras.
  • A areia é capaz de proteger contra doenças perigosas com podridão preta, branca e cinza.

A parte da colheita, que permanecerá até a primavera, será marcada pela alta qualidade de consumo e sabor.

Legumes retirados de um poço de terra na primavera não são armazenados por muito tempo... Portanto, é aconselhável retirá-los do armazenamento imediatamente antes do uso. Além disso, no segundo ano, pequenas raízes de sucção aparecem nas raízes, as cenouras perdem suas propriedades gustativas e a força vai para os pedúnculos.

Depois de despender um mínimo de esforço, organizando adequadamente o armazenamento das cenouras no solo, você pode colocar vegetais frescos e crocantes na mesa na primavera. Ou, conforme necessário, retirando vegetais sob a neve do jardim, use um produto saudável durante o inverno.


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