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Escolher entre as melhores formas de guardar o alho para o inverno em casa: na geladeira ou em potes?

Escolher entre as melhores formas de guardar o alho para o inverno em casa: na geladeira ou em potes?



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O alho é um ótimo complemento para seus pratos favoritos. Dá um sabor picante e descontamina os alimentos.

É usado na culinária e na medicina popular, é procurado em todas as cozinhas e é bom que o alho tenha uma boa qualidade de conservação.

É armazenado por muito tempo e não se deteriora, mas apenas se todas as condições forem atendidas. Neste artigo, vamos falar sobre como armazenar alho em casa em um apartamento?

Treinamento

Como preparar o alho para armazenamento de longo prazo? A preparação começa no momento da colheita.

Existem 2 tipos de alho, o momento e as características da coleta dependem deles:

  • primavera - uma variedade também conhecida como alho de verão. Eles são colhidos quando suas folhas ficam muito amarelas e começam a se curvar e deitar no chão. Tempo de colheita no início a meados de agosto;
  • inverno ou inverno - colhido no final de julho. É possível determinar a prontidão por vários sinais: amarelecimento das folhas, afinamento das escamas, rachaduras na casca das inflorescências.

Ao desenterrar alho, é importante não danificá-lo, uma vez que as cabeças danificadas não são adequadas para armazenamento a longo prazo. É melhor removê-lo com uma pá ou um forcado. Em seguida, o alho deve ser bem seco ao sol ou sob um dossel.

Dependendo do método escolhido, corte as hastes (exceto para armazenamento em tranças). A sua conservação por muito tempo depende da correta escolha do alho.

Não pode ser deixado:

  • cabeças vazias;
  • afetado por podridão ou outras doenças;
  • arranhado, danificado, descascado.

Depois que todos os procedimentos preparatórios forem concluídos, é hora de passar para a escolha de um método de armazenamento.

Não desanime se parte do alho não for adequado para armazenamento de longo prazo, o de qualidade inferior pode ser seco e usado como tempero nesta forma, ou pode ser congelado - esta é outra boa maneira de armazenamento de longo prazo que deve não ser negligenciado.

Toda dona de casa sabe que é possível congelar com sucesso alimentos como abóbora, abóbora, pimentão, cenoura e cebola, e isso também se aplica ao alho.

Você pode aprender como desenterrar e preparar alho para armazenamento neste vídeo:

Como guardar o alho em casa para o inverno?

Escolha de local e recipiente

O alho é o detentor do recorde entre as plantas de jardim para métodos de armazenamento de longo prazo.

Em que e como não é armazenado: em sacos, potes, etc. Além disso, ele é capaz de mentir durante todo o inverno e até a próxima colheita. O alho dura até a primavera, quente e frio. Os períodos de armazenamento diferem ligeiramente de maneiras diferentes..

Como armazenar corretamente o alho em um apartamento? Onde guardar o alho no inverno no apartamento? É possível armazenar alho em vários locais.:

  • na adega (subcampo);
  • na geladeira;
  • em qualquer sala seca;
  • em uma loggia isolada ou varanda.

By the way, na geladeira, especialmente se você tiver mais de uma geladeira, mas por exemplo, uma geladeira e um freezer, você pode armazenar com sucesso abóbora, brócolis ou couve-flor.

Como armazenar alho em um apartamento na cidade? O local ideal para armazenar alho em um apartamento no inverno é o subterrâneo, portanto, se a casa for particular, é bem provável que exista tal lugar.

Na geladeira, o alho fica bem guardado, mas aí ocupa espaço. Isso nem sempre é conveniente, mas se não houver outras opções, a geladeira é um salva-vidas.

Leia sobre como preparar pimentão vermelho amargo e pimentão para armazenamento na geladeira em materiais separados em nosso site.

Em caixas, tranças, meias, o alho é armazenado em temperatura ambiente em qualquer lugar seco... A loggia também é adequada para estoques de alho em potes ou caixas de três litros, se for vitrificada e isolada.

Opções comuns de recipientes, recipientes para a preservação de alho em casa:

  1. Caixas.O alho não é descascado, as cabeças inteiras são colocadas em caixas adequadas. Dependendo das preferências da dona de casa, é polvilhado com farinha ou sal.

    É preferível utilizar caixas de contraplacado, devem ter ranhuras ou orifícios para passagem de ar. Recomenda-se armazenar os jogos de cebola em caixas.

  2. Cestas.Uma maneira simples de manter o alho em casa no inverno. Coloque as cabeças de alho em cestos e guarde em casa. A trama da cesta cria uma circulação de ar constante.

    Nas cestas, maçãs frescas também se sentirão bem nas condições de um apartamento.

  3. Collants ou meias de nylonMétodo "Babushkin" de armazenar alho em casa no inverno. É usado há muito tempo, mas ainda é relevante.

    Pequenos espaços entre a trama do náilon permitem que o ar passe, o que dá ao alho a oportunidade de sobreviver durante todo o inverno.

    As meias são penduradas mais alto nos cravos. Isso economiza espaço no apartamento, e o alho fica armazenado por muito tempo. As cebolas costumam ser mantidas em meias.

  4. Bancos.Como guardar alho em casa para o inverno em potes? Tanto o alho descascado quanto o descascado são colocados em potes de três litros. Ele é mantido lá em sua forma pura, em sal, óleo.

    Bancos compõem-se na geladeira ou na varanda. Dependendo do conteúdo, são mantidos abertos ou cobertos com tampas de polietileno. A roseira seca também é armazenada em bancos para armazenamento no inverno.

  5. TrançasAlgumas pessoas preferem deixar o alho desempacotado. A saída é o armazenamento em tranças. Com a ajuda de uma corda ou barbante, os talos de alho são entrelaçados.

    Esse pigtail pode ser não apenas uma maneira de preservar o alho, mas também um excelente complemento para o interior. By the way, certamente todo mundo já viu pelo menos uma vez na vida e tranças de cebolas, eles são tecidos para a secagem adequada do vegetal.

Com qualquer método de armazenamento, o alho deve estar perfeitamente seco.... A área de armazenamento deve estar seca, caso contrário, a umidade pode danificar todos os alhos.

Um workshop sobre a tecelagem de tranças ou coroas de alho neste vídeo:

Todo mundo sabe que o alho é um condimento excelente. Você sabia que também é usado para outros fins.

Condições ótimas

O alho é uma planta única, despretensiosa para as condições de armazenamento. Pode ser preservado perfeitamente durante todo o inverno, quente e frio.

No entanto, ainda existem limitações.:

  • quando armazenado em local aquecido, a temperatura ótima é de +15 a +20 ° С;
  • o armazenamento refrigerado é possível a temperaturas de +2 a +4 ° С.

A área de armazenamento não deve ser excessivamente seca, pois o alho pode secar. Umidade muito alta também é inaceitável, pois o alho começa a apodrecer.

No entanto, a umidade pode estar na faixa de 50 a 80%, que é uma faixa bastante ampla.

Os caminhos

Nos bancos

Uma das maneiras favoritas de muitas donas de casa é armazenar alho em potes de vidro.

A preparação para o inverno de alho em potes ocorre em várias etapas.:

  1. Desmonte as cabeças em dentes.
  2. Seque-os em temperatura ambiente por cerca de 5 dias.
  3. Coloque os dentes de alho em potes.
  4. Não feche a tampa, coloque em local seco.

Na geladeira

O alho pode ser guardado na geladeira? A geladeira é uma salvação em matéria de segurança alimentar. Tradicionalmente, as donas de casa armazenam abóbora, brócolis, pimentão, couve-flor e outros vegetais na geladeira.

Para manter o alho na geladeira você precisa:

  1. Seque bem as cabeças.
  2. Coloque-os em sacos de papel.
  3. Polvilhe com sal ou casca de cebola, se desejar.
  4. Guarde na geladeira separadamente de outros vegetais.

As cenouras também podem ser perfeitamente preservadas em cascas de cebola.

Como armazenar alho na geladeira neste vídeo:

Em sal

Um jeito que muitas donas de casa adoram. Para armazenar alho no sal, você precisa:

  1. Prepare o alho para armazenamento: separe, seque.
  2. Pegue as caixas de madeira compensada.
  3. Despeje o sal no fundo das caixas.
  4. Disponha uma fileira de alho.
  5. Cubra com sal.
  6. Disponha outra linha em cima.

Essas linhas podem ser dispostas até 4-5 em uma caixa. O alho no sal fica bem em potes.

É importante preencher bem os espaços entre as cabeças e evitar que se toquem.

Torcido em um moedor de carne

Se as cabeças começaram a se deteriorar, este método de armazenamento é usado para salvar toda a colheita. Por esta:

  1. Eles escolhem bons cravos, descartam as fatias perecíveis.
  2. Descasque o alho.
  3. Moa com um moedor de carne.
  4. Salgado.
  5. Eles são colocados em potes.
  6. Os frascos são fechados com tampas de plástico.
  7. Colocado na geladeira.

Esta opção é adequada não apenas em caso de danos à colheita, mas também como um dos vários métodos de armazenamento. Se a colheita for muito rica, é melhor armazenar um pouco do alho. Além disso, essa massa de alho pode ser usada para a preservação de emergência de alguns produtos de deterioração, por exemplo, no país.

A desvantagem desse método é a curta vida útil., mas a vantagem é que sempre há uma massa de alho pronta à mão.

Purificado

O alho descascado só deve ser armazenado na geladeira. Assim mesmo, em seu estado natural, não vai durar muito. Para aumentar a vida útil de tal alho, pode ser colocado em uma jarra e preenchido com óleo.

Uma opção alternativa é armazenar o alho descascado em um frasco esterilizado. Para tal, dentes de alho limpos e secos são colocados num frasco pré-esterilizado, tapado com uma tampa de plástico e colocado no frigorífico.

Em óleo

A vantagem desse método é que além da preservação do alho, a saída é um óleo com um aroma maravilhoso.

O caminho é simples:

  1. Descasque os dentes de alho.
  2. Despeje um pouco na jarra a gosto: azeitona, girassol, etc.
  3. Dobre bem o alho em uma jarra de óleo.
  4. Feche a tampa, coloque na geladeira.

Este método também pode ser usado para armazenar cebolinhas.

Em bolsas de tecido

Leve sacos de pano que você mesmo possa costurar com os restos de tecido desnecessário. Mergulhe os sacos em solução salina forte... Em seguida, seque. Coloque as cabeças de alho em sacos "salgados". O sal impregnou o tecido, criando um obstáculo para as bactérias patogênicas. O alho vai durar muito tempo.

Aliás, vegetais secos, como brócolis ou couve, podem ser armazenados em sacos de tecido.

Em parafina

O método é incomum, mas eficaz. Cabeças de alho são mergulhadas em parafina derretida... Ele os envolve e congela. O alho em uma casca de parafina é armazenado por cerca de seis meses. O mesmo método de processamento é usado para armazenar lâmpadas de gladíolo.

Em farinha

O alho é dobrado em potes de três litros com cabeças na posição em que cresceram no canteiro do jardim. Polvilhe cada linha de alho com farinha... Os potes são mantidos abertos em local fresco: na geladeira ou na varanda.

Em serragem

Em vez de sal e farinha, o alho é polvilhado com serragem fresca, é melhor se for serragem conífera. Ao mesmo tempo, o alho é dobrado em caixas ou caixas de compensado e armazenado em local seco e fresco. A propósito, muitas donas de casa conseguem armazenar cenouras na serragem.

Como manter o alho em casa até a primavera? 12 maneiras de armazenar alho neste vídeo:

Períodos de armazenamento

  • O alho moído não pode ser armazenado por mais de 2 meses.
  • Em farinha, sal, serragem, parafina, sacos de linho, sujeito a condições de temperatura e umidade - cerca de 5 meses.
  • Em óleo - máximo 3 meses.
  • Na geladeira em sacos de papel - cerca de 3 meses.
  • os cravos com casca são armazenados em uma jarra por cerca de 3 meses.

Características do

O alho de inverno é armazenado menos, então eles tentam usá-lo mais rápido. O alho primavera é ideal para armazenamento a longo prazo. Tolera métodos quentes e frios.

Se a escolha do método para armazenar alho em casa foi trançá-lo em tranças, você só pode usar alho primavera. É adequado para absolutamente todos os métodos, incluindo pendurar meias à temperatura ambiente.

É permitido armazenar cebola e alho juntos no inverno? Guarde as cebolas e o alho podem ficar juntos.

A embalagem ideal para isso são caixas de madeira compensada. com orifícios de ar.

O melhor é colocar cebola, alho nessas caixas e colocá-los na varanda isolada.

Você também pode armazenar cebola e alho juntos em sacos de linho embebidos em sal. As caixas de papelão também são adequadas para esse fim.... Eles devem ser colocados em um local fresco.

Assim, o alho fica bem guardado em casa. Entre toda a variedade de métodos, cada dona de casa encontrará o melhor para si. O alho está pronto para repousar durante todo o inverno em condições tão diferentes que, para uma grande colheita, você pode recorrer a vários métodos ao mesmo tempo. Sujeito a todos os requisitos, o alho estará sempre em casa.


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