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As beterrabas:
Beterraba é fácil de cultivar plantas foliares; a maioria das variedades suporta o frio e pode ser cultivada anualmente, mas com o passar do tempo as folhas se tornam cada vez mais coriáceas, por isso é aconselhável renovar periodicamente o campo de acelga ou coletar as cabeças inteiras cortando-as na raiz.
Prepare um canteiro de flores bem enriquecido com estrume e, se necessário, clarifique-o com areia.
É possível proceder semeando as beterrabas, espalhando-as, que serão diluídas drasticamente assim que produzirem algumas folhas; mais frequentemente, pequenas plantas bem desenvolvidas são colocadas diretamente em casa.
Coloque as futuras cabeças de beterraba pelo menos 25-35 cm entre as plantas e entre as fileiras, tendo o cuidado de deixar o máximo de espaço possível, a fim de conseguir, com o tempo, capinar o solo entre os tufos; Desta forma, o canteiro pode ser facilmente limpo de ervas daninhas.
